“家有家財(cái)萬(wàn)貫,不如定瓷一片”。曾幾何時(shí),定瓷因胎質(zhì)潔白細(xì)膩,釉色勻凈,薄而堅(jiān)硬,有“白如玉、薄如紙、聲如磬”之美譽(yù)。定窯不加化妝土的生產(chǎn)技術(shù),奠定了后世青白瓷乃至青花等彩瓷的發(fā)展基礎(chǔ),定窯工匠發(fā)明的“覆燒”工藝,大大提高了瓷器的生產(chǎn)效率。到了宋代,定窯呈現(xiàn)“大窯三千六,小窯如牛毛”的鼎盛之勢(shì),其影響力波及全國(guó),各地紛紛仿制,因此形成了龐大的定窯窯系。
滄桑輪轉(zhuǎn),歲月無(wú)情。數(shù)百年之后,曾經(jīng)輝煌的定瓷被淹沒(méi)在歷史塵埃中,只在曲陽(yáng)澗磁至燕川一帶,遺留下一堆堆破碎的瓷片,一個(gè)個(gè)廢棄的窯爐,并無(wú)任何關(guān)于工藝技術(shù)的文字資料存留于世。
面對(duì)定窯遺址,我們不禁要問(wèn),在這里上演的關(guān)于定瓷的傳奇,是如何奇跡的消失了呢?
根據(jù)史料記載,我們大致能推斷出定瓷的斷代始于戰(zhàn)亂。1127年,金兵的數(shù)十萬(wàn)鐵騎大舉南侵,搖搖欲墜的北宋王朝完全不能抵抗,于是被迫南遷。在官府的安排下,和定窯有關(guān)的重要文件、資料等被一應(yīng)裹去。最為重要的是,定瓷燒制時(shí)諸多工序中的能工巧匠,只要在官府名冊(cè)上有名者,多被強(qiáng)制隨軍南遷,雖然歷史上號(hào)稱(chēng)“北定南遷”,但是離開(kāi)了本地原料,很難再制造出地道風(fēng)格的定瓷,因此在清代唐秉鈞所著的《文房肆考圖說(shuō)》中才會(huì)有“定瓷北貴于南”的說(shuō)法。
雖然北宋朝廷在南遷過(guò)程中帶走了主要的人才和技術(shù)資料,但是在南遷和金兵南侵的過(guò)程中,也有很多能工巧匠或因避難而隱姓埋名,流落他鄉(xiāng),或在戰(zhàn)亂中殞命,能工巧匠的流失再加上無(wú)數(shù)窯爐、窯場(chǎng)被破壞,因此北宋以后,定窯少有佳器。而南方瓷器這時(shí)取得了快速發(fā)展,直到元朝以后,以青花聞名的景德鎮(zhèn)成為瓷器制造中心,而北方各大名窯大多已斷燒!
除了戰(zhàn)亂的原因,開(kāi)采受限導(dǎo)致的原料枯竭可能也是定窯斷燒的原因之一。根據(jù)《曲陽(yáng)縣志》記載:“縣境三面皆山……靈山一帶惟出煤礦,龍泉鎮(zhèn)則宜瓷器,亦有瓷石?!碑?dāng)年定窯就坐落在這坡丘的溝壑兩側(cè),從唐至元,定窯已生產(chǎn)近千年,受當(dāng)時(shí)開(kāi)采能力所限,可以推斷出到了元代,大小山丘的原料儲(chǔ)存已經(jīng)采盡,窯場(chǎng)只能勉強(qiáng)維持生產(chǎn),直到斷燒。
既然燒制定瓷的原料這么緊張,那么現(xiàn)代復(fù)燒后的定窯在以后會(huì)不會(huì)遇到原料枯竭的情況呢?
當(dāng)然不會(huì)。古時(shí)的開(kāi)采能力有限,只吃了窩邊草,而不知道曲陽(yáng)以外的阜平、唐縣乃至曲陽(yáng)以南坡丘上仍有大量?jī)?chǔ)存。另外,早期定窯雖曾柴燒,到了宋代基本就變成煤燒了,因此隨著煤層儲(chǔ)藏的告急,定窯即使原料不枯竭,也會(huì)出現(xiàn)斷燒,而現(xiàn)代不會(huì)出現(xiàn)這種情況。
另外,關(guān)于定窯斷燒的原因還有一個(gè)民間傳說(shuō),相傳古時(shí)的一些窯主為了燒制出精美定瓷,會(huì)從貧苦人家買(mǎi)來(lái)男孩和女孩來(lái)當(dāng)做童男和童女,每窯都會(huì)裝進(jìn)一雙用以祭窯,就這樣年復(fù)一年,一雙雙童男童女無(wú)辜化為灰燼,最后這件事終于被朝廷知道了,遂對(duì)當(dāng)時(shí)所處一帶窯業(yè)進(jìn)行了大規(guī)模查封及對(duì)殘害人命的罪魁禍?zhǔn)走M(jìn)行了懲辦。從此定窯逐步衰敗,最終導(dǎo)致失傳。當(dāng)然這個(gè)傳說(shuō)的真實(shí)性究竟有多少,尚值得商榷。
定窯斷燒八百年后,經(jīng)多位定窯前輩的努力,定窯最終得以復(fù)燒,定瓷燒制工藝重新進(jìn)入人們的視野,千年之窯火在曲陽(yáng)大宋定窯重放異彩。