提起“五大窯”，大家可能都會(huì)想起“鈞窯 、汝窯 、官窯、 定窯、 哥窯”，但大家是否知道，五大窯中的鈞窯 、汝窯 、官窯、 哥窯四個(gè)都屬于青瓷系列，只有定窯是白瓷。所謂“白如玉、薄如紙、聲如磬”所描述的，就是定窯。

定窯遺址在今河北省曲陽(yáng)縣澗磁村及東西燕川(山)一帶，因曲陽(yáng)縣唐宋時(shí)期隸屬定州，故名定窯。定窯遺址綿延10多平方公里，共有大型瓷片文化堆13座。于1986年被列為國(guó)家重點(diǎn)文物保護(hù)單位，2008年定瓷傳統(tǒng)燒制技藝列入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

2008年，定瓷傳統(tǒng)燒制技藝列入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

現(xiàn)今，在曲陽(yáng)縣境內(nèi)有百多家燒制定窯的大小企業(yè)及個(gè)人工作室，他們各有所長(zhǎng)，大宋定窯也是其中之一! 定窯瓷器的制作，除前期坯料、釉料的準(zhǔn)備外，還有拉坯、修坯、刻畫、素?zé)?、施釉、燒窯成瓷、檢選分級(jí)等工作流程，這都由大宋定窯獨(dú)立完成。

拉坯、修坯、刻畫、素?zé)⑹┯?、燒窯成瓷、檢選分級(jí)等工作流程

大宋定窯產(chǎn)品系列——茶葉罐

大宋定窯產(chǎn)品系列——套壺

中國(guó)工藝美術(shù)大師陳文增先生從事定瓷研究、創(chuàng)作30余年，是定窯故里河北省曲陽(yáng)定瓷企業(yè)的領(lǐng)軍人。他通過(guò)對(duì)定窯工藝成型、釉面呈色、燒成氣氛及原料分析，從工藝裝飾中找線索，總結(jié)出11個(gè)文化特征，發(fā)表在《定窯研究》一書中。如下：

關(guān)鍵詞一：米黃色（偏白、偏青、偏黃，煤燒）

關(guān)鍵詞二：淋釉（淚痕，鑒別特征）

關(guān)鍵詞三：生辣感（泥料的可塑性、骨架性強(qiáng)）

關(guān)鍵詞四：刀線（轆轤旋轉(zhuǎn)的刀子活、瓷把式）

關(guān)鍵詞五：芒口（盤、碗邊口所露的胎骨，沒(méi)釉）

關(guān)鍵詞六：手工味（圈足、玉璧底、手掐紋）

關(guān)鍵詞七：底施半釉

關(guān)鍵詞八：玉璧底（底部修成玉璧形狀，圈足）

關(guān)鍵詞九：珍珠底

關(guān)鍵詞十：豁口（邊口上做成小豁口，花口、花邊）

關(guān)鍵詞十一：跳刀紋（修坯/轉(zhuǎn)動(dòng)/刀具跳動(dòng)，形成律動(dòng)痕跡）

記住了這是一個(gè)關(guān)鍵詞，對(duì)定窯產(chǎn)品的判斷，也就基本有譜了。